8月に入ると水田に張られていた水を切り、水田中干が行なわれます。中干は、土壌の
　　　　　　還元から酸化状態に切り替えるため、土壌と大気を遮断している水を一旦切って土壌を
　　　　　　乾かすためです。そのねらいは、有毒ガスを除去し根の活力を高めて下層へ根の侵入を
　　　　　　促すことによって稲の倒伏や対候性を高めることにあり、また、アンモ二ヤ態窒素の供給を
　　　　　　抑制して過剰分けつを防ぐことと、さらに、土を硬くして穂肥施用や刈り取りなどの作業性を
　　　　　　高めることなどが挙げられます。近年、作業性を重視するあまり必要以上に土を乾かして
　　　　　　大きな亀裂を作る状態が見受けられます。
　　　　　　大きな亀裂は根を切断するばかりか、土壌の保水性が悪くなり、水を多く必要とする登熟期
　　　　　　水尻まで水が行き届かなくなり、水不足を引き起こし玄米品質に悪影響を及ぼします。
　　　　　　大きな亀裂の入る中干は避けるようにしましょう。