山　菜　の　王　様

　　　　　(写真にマウスを持って行きますと説明が出ます）

山菜の王様[タラの芽]

撮影場所 ： 長野県小諸市
撮影月日 ： 14年4月27日

・タラの芽
　広大な佐久地方の山のこと、山菜は
豊富ですが、”タラの芽”だけは別格
のようです。 独特の香味と歯ごたえは
まさに”山菜の王様”。　数が少なく、
山をよく知っていないと採れないことか
ら、この時季になると、”そろそろかな”
とか、”未だ早いずら”などと話題に
なります。
　タラの木のあり場所は誰もが内緒。
因みに蒼山庵主の場合は、荒船山系の奥深く、高速道・八風山トンネル近くの谷間です。
渓流の急斜面で、遠目にはタラの木などは、とても有りそうに見えないことから、
長い間、誰にも気付かれずにいましたが、三年ほど前、遂に人が入るようになりました。
山をよく知る御仁らしく、木を傷めず、小さな芽はそのままにしてあります。
　 タラの芽の時季は、蒼山庵周辺の林檎の花の咲き具合が目安です。
今年は蒼山庵主が先手、例年より十日ほど早く、大きな一番芽を四十個ほど採って
きました。山の収穫で旨いお酒を・・・、 田舎暮らしならではの贅沢です。

提供　小諸市　蒼山庵主
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　Topics一覧表へ。
　赤地蔵様へ。
　トップページへ